伝統を受け継ぎながら、新しいことへ挑戦し続け、お酒の楽しみを伝えたい。 日本酒造りは東北地方が中心と思われがちかもしれませんが、実はここ三重県も酒造りに適した場所のひとつです。お米、「山田錦」は三重県の奨励品種となり、酒造好適米として多く作られています。 三重の寒梅は山田錦を100％使用しています。そんな自然の恵みを十分に受け、「三重の寒梅」は造り出されているのです。 お酒好きな方はもちろん、日本酒を飲んだことがない方へ、日本酒の楽しみ方を知っていただけるよう、 日々挑戦し続けています。