焙煎小麦粉（加熱小麦粉）

【ボリュームについて】 300g、1kg、25kg からお選びいただけます。各ボリュームごとに価格が違いますのでお気軽にご相談ください。 【商品について】 ローストフラワーは、グルテンを部分的に不活性化させる熱処理を施した小麦粉です。グルテンの活性が低いため（グルテンフリーではありません）、焼き菓子や揚げ菓子に使用した場合、ダマができにくく、べたつきも軽減され、サクサクとした軽い食感が得られます。 主な特徴 ・ダマなし：グルテンの活性が低いため、液体と滑らかに混ざります。 ・サクサクとした軽い食感：熱処理により、焼き菓子は口の中でとろけるような仕上がりになります。 ・べたつきが少ない：生地を成形しやすく扱いやすくなります。 ・お客様からのフィードバック：多くの方から「粉っぽさがない」「胃に優しい」というお声をいただいています。 ・グルテンフリーではありません：グルテンは含まれていますが、部分的に不活性化されています。 おすすめの用途 - ホワイトソース、シチューなど、ダマになりたくない料理 - クッキー、ケーキ、その他の焼き菓子：よりサクサクとした軽い食感 - 天ぷらや揚げ物：軽くてふわふわの衣 ローストフラワーを使えば、いつものレシピがより軽く、サクサクとした仕上がりになります。 【特徴】 焙煎小麦粉、加熱小麦粉、低グルテン(※グルテンフリーではない)ダマがない、サクサクとした食感、軽い食感、扱いやすい、ベーキング、フライ、滑らかに混ざる、べたつきが少ない、消化しやすい、高級、日本の小麦粉、無添加、天ぷら、クッキー、ケーキ、ホワイトソース、プロ仕様のベーキング、天然素材